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Die Backpfeife Inh. Mattis Harpering

Baker, Berlin
Mattis Harpering
Mattis Harpering started Die Backpfeife Inh. Mattis Harpering in 2017. Their farm is located in Berlin, Berlin.

Their farm

Kleine aber feine Schaubäckerei auf dem Holzmarkt!

Wir Backen direkt vor Eurer Nase!!!
Also kommt auch gerne vorbei:-)

Immer mittwochs - sonntags gibt es bei uns knusprige und saftige Sauerteigbrote. Mit viel Zeit und Geduld lassen wir unser Brot auch gern mal über 20 Stunden ruhen, somit Kitzeln wir auch noch die Letzten Geschmacksnuance heraus.
Das Mehl kommt von Gut-Rosenkranz und der Rest von Herzen.

Address
Holzmarktstraße 25
10243 Berlin
2017
Established in
0.5
full-time employee

Die Backpfeife Inh. Mattis Harpering's professions and practices

Flours

My ingredients come from a national supplier

I use organic flours

Other ingredients

The other ingredients used are : Milch, Eier, Käse, Schinken, Salat, Gemüse, Honig, Senf, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Saaten

My ingredients come from non-EU suppliers, My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer

Organic ingredients, local ingredients (less than 150 miles), fair-trade ingredients, products from a certified production source, handmade ingredients, products coming from conventional sources

Fermentation

I use baker's yeast

Oven

I use a gas oven

This information has been declared by the Producer.